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La industria de bebidas en Perú emplea, para obtener el color
morado característico del maíz morado, dos tipos de colorantes: los
que dan tonalidades rojas, como el rojo alura (SIN129) o la eritrosina
(SIN127) y los de tonalidades azuladas, como la indigotina
(SIN132) o el azul brillante FCF (SIN133), que al ser mezclados dan
el color morado.
El color amarillo de la pulpa de maracuyá lo obtienen al
emplear tartracina (SIN102) o amarillo crepúsculo FCF (SIN110). Todos estos compuestos son de origen sintético,
casi todos obtenidos de derivados del petróleo o del carbón mineral o hulla.
Todos nuestros envases PET son reciclables y cuentan con la certificación de “libre de monómeros” y “libre de metales pesados”. Las preformas empleadas por nuestros proveedores de botellas provienen de Industrias San Miguel, quienes cuentan con las certificaciones HACCP, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, Medalla de Oro en Metodología 5S.
Se constituye la empresa Industria y Comercio Lambayeque EIRL en la ciudad de Chiclayo.
Se constituye en el registro de propiedad industrial la marca de bebidas EL PEREGRINO a nombre de Industria y Comercio Lambayeque EIRL.
Se inscribe en el Registro de Licencias de Funcionamiento Definitivas nuestra planta de procesamiento de alimentos en la Municipalidad Provincial de Chiclayo.
Nos certificamos con la empresa SGS del Perú facultándonos a ser proveedores de empresas acreditadas con el plan HACCP.